Noix et châtaignes du Périgord
Jacquou le croquant se nourrissait de soupe de châtaignes, et le gourmet d’aujourd’hui savoure le foie pané miel et noix du Périgord. Le pas…
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terroir
La truffe, une saga
Le diamant noir, ce fleuron de la gastronomie périgordine, affiche une histoire un peu folle : celle, qui se perpétue de nos jours et qu’incarnèrent…
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Le Chopin Gourmand, le Bistrot de Badefols
« Chopin », deux syllabes qui rappellent à nos mémoires le seigneur du château surplombant le village de Badefols sur Dordogne. Seguin de Badefol, baptisé Chopin…
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« La terra es florida »
Mais dis-moi l’ami, je t’ai vu, hier, tu entrais dans un bois à vive allure. Où courais-tu si vite ? Si tu cherchais des champignons,…
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Au cœur de la vallée, Trémolat, bastion des gourmets…
Le charmant village de Trémolat, outre la rivière Dordogne et son superbe plan d’eau, abrite quelques-uns des joyaux de la gastronomie. D’une table d’exception…
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La Saint Vivien et la Saint Firmin, des foires au goût d’antan
Les foires, évènements importants de la vie de nos campagnes, étaient autrefois instituées par ordonnances gouvernementales et placées sous le patronage d’un saint ou…
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Du cidre à Pontours Haut… Entre amitié et tradition
Il semble qu’une certaine tradition du cidre ait existé en Périgord. Après l’invasion des vignes par le phylloxéra, dans les années 1870-1880, l’économie est touchée,…
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C’est le chabrol qui ravigote !
« Coï lou tsabrol que rebiscolo ! » Faire chabrot, ou faire chabrol, reste une tradition quasi ancestrale dont bon nombre de régions revendiquent l’origine. Il semblerait…
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Fête de la Noix du Périgord
13 Février 2016 – Sarlat Depuis la nuit des temps, la Noix du Périgord jouit d’une réputation sans égale. Ses bienfaits pour la santé,…
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Fête de la truffe à Sarlat
16 et 17 Janvier 2016 – Sarlat La Truffe noire du Périgord est à la gastronomie périgourdine ce que Sarlat est au Périgord : un joyau. A Sarlat, on lui…
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